꽃게탕·된장찌개 황금 레시피 (손질법 완벽 가이드)국물 요리의 격을 높이는 초간단 꽃게 손질법부터 육수 비법까지!제철을 맞은 꽃게 한 마리면 평범한 탕과 찌개가 명품 요리로 변신합니다. 하지만 막상 요리하려고 하면 막막한 꽃게 손질! 누구나 5분 만에 끝낼 수 있는 초간단 손질법과 국물 맛을 보장하는 두 가지 황금 레시피를 소개합니다.🔪 탕·찌개용 꽃게 손질법 (5분 완성)솔로 구석구석 닦기흐르는 물에 솔(또는 새 칫솔)로 등껍질, 배, 다리 사이의 이물질을 깨끗하게 닦아냅니다.배딱지 & 등껍질 분리뾰족한 배딱지를 떼어낸 뒤, 그 틈에 엄지손가락을 넣어 등껍질을 힘껏 열어 분리합니다. 등껍질의 녹진한 내장은 버리지 말고 꼭 모아두세요!아가미 & 입 제거몸통 양옆의 회색 스펀지 같은 아가미(쓴맛의 원인)..
